Hôtel Ligaro Cognac

L’hôtel Ligaro, le charme luxueux d’une maison de maître…

Au centre de Jarnac, dans la vielle ville, à proximité de maisons de renom telles que Courvoisier, Hine, Delamain et Louis Royer, se trouve un petit bijou; l’Hôtel Ligaro.


En 2012, un jeune couple de restaurateurs a décidé d’acheter une des plus anciennes maisons charentaises de la ville, datant du 17ème siècle, et de la transformer en hôtel particulier 3 étoiles, offrant une prestation haut de gamme et un charme fou, le tout en complément de leur restaurant gastronomique. Ils ont nommé l’hôtel après leurs trois plus jeunes enfants Liam (LI), Gabrielle (GA) et Rose Anna (RO).


La décoration unique de l’hôtel Ligaro met en valeur les matières nobles telles que la pierre et le fer forgé ainsi que le travail des artisans locaux. Le résultat donne une ambiance feutrée, intime et reposante qui a séduit plus d’un. Derrière la maison se trouve un adorable petit jardin, et la Tour, construite sur les anciens remparts du Château de Jarnac, en face, la magnifique église médiévale Saint Pierre et à quelques pas seulement, la Charente et ses belles balades à pied ou en bateau.


L’hôtel, de taille humaine, propose 10 chambres (dont 2 suites) spacieuses et aménagées avec le confort total du client à l’esprit. La décoration respecte le style de cette ancienne demeure tout en offrant toutes les touches modernes – TV écran plat, Wifi gratuit, mini bar, coffre fort, climatisation.


Chose rare et d’un confort dont on a du mal à se passer après reste notre literie, car chaque chambre au Ligaro possède un grand lit super king size de 2 mètres x 2 mètres, habillé d’un linge en percale – le confort absolu est garanti.


Les propriétaires

Ludovic Merle est né ici d’une famille de restaurateurs. Il a étudié quatre ans au Lycée Hôtelier de La Rochelle en Charente-Maritime avant de partir en 1998 découvrir d’autres horizons à New York où il est resté pendant deux ans. Il a travaillé à l’hôtel Four Seasons, Le Pierre, à Manhattan en tant que chef. Après cette expérience outre Atlantique, il est revenu retrouver son pays d’origine fin 1999. Cette fois, c’était à Lyon, la capitale de la gastronomie française, qu’il a posé ses bagages. Auprès de Georges Blanc, Ludovic a passé trois années en tant que chef de cuisine du Splendid au cœur de Lyon. En 2003, il est parti vers le sud pour faire l’ouverture du Four Seasons, Domaine des Terres Blanches à Tourette sur la Côte d'Azur, avec Philippe Jourdin. En Décembre 2004, l’occasion s’est présentée de racheter le Restaurant du Château dans sa ville natale de Jarnac et c’est ainsi, qu’à 24 ans, Ludovic Merle est devenu chef de cuisine et patron de son propre restaurant. Aujourd’hui, le restaurant est classé dans les guides Gault Millau, Michelin et Bottin Goumands.


Caroline Rooney est née à Dublin, Irlande. Elle a fait des études de langues étrangères à l’Université de Dublin, Trinity College. En 1997, à l’âge de 24 ans, elle est arrivée en Charente. Depuis elle n’a pas quitté le pays du cognac. Ces premières années en France, elle a travaillé en tant que guide touristique pour plusieurs maisons de négoce - Camus, Hennessy, Martell, Rémy Martin avant de rejoindre le service Marketing et Communication du Bureau National Interprofessionnel du Cognac, où elle était chargée des relations publiques France et des relations presse avec les journalistes internationaux. En 2012, après la naissance de jumelles et d’un petit garçon dans la foulée, Caroline a rejoint Ludovic sur le projet d’un hôtel haut de gamme à Jarnac. Aujourd’hui, cette maman de cinq enfants partage son temps entre l’hôtel et la maison.


L’hôtel tient son nom des trois enfants du couple ; Liam (LI), Gabrielle (GA), Rose Anna (RO) : LIGARO.


propriétaires de l'hotel Ligaro cognac

Découvrir la région

La proximité de la Charente offre de nombreuses activités – pêche, croisières fluviales, canoë-kayak – et des maisons de négoce telles que Courvoisier ou Louis Royer sont à quelques pas seulement pour la découverte de ce ‘nectar des Dieux’, mondialement réputé, qui est le cognac. A 1 ou 2 heures de voiture du LIGARO, vous pouvez faire la découverte de l’île de Ré en vélo, le Marais Poitevin, la station thermale de Jonzac, l’île d'Oléron, Marennes et ses huîtres, La Rochelle, le village de Saint-Emilion…


region charente, hotel cognac


Restaurant du Château

Notre restaurant gastronomique est à 300 mètre de l’hôtel. Dans une ambiance chaleureuse et détendue, Ludovic Merle vous accueille autour des menus alliant produits de ce terroir et saveurs d’ailleurs…


www.restaurant-du-chateau.com


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